be edge - Перевод на Русский

The short ribs shall be removed at a point which is no more than 7.5 cm from the ventral edge of the M. longissimus dorsi.

Реберный край удаляется в точке, расположенной на расстоянии не более 7,5 см от брюшной кромки M. longissimus dorsi.

Belly (flank on) is the remaining primal after the shoulder-picnic (item 4046) has been removed from the shoulder-picnic and belly (item 4335) along the specified rib. Belly edge removed

Отруб грудино-реберный с пашиной (с задним краем пашины) представляет собой сортовой отруб, остающийся после отделения нижней части переднего отруба (продукт 4050) от отруба грудино-реберного с плечом, голяшкой и пашиной (продукт 4335) вдоль указанного ребра.

Chuck Eye is prepared from a Chuck Eye Roll (2268) and is the eye muscle mass remaining after the removal of rib meat at the ventral edge of the eye of meat and parallel to the thoracic vertebrae.

Этот продукт получается из рулета из глазка подлопаточной части (2268) и представляет собой массу мускула глазка, остающуюся после удаления реберного мяса на вентральной кромке глазка мяса, параллельно грузным позвонкам.

The boneless llama chuck eye roll is prepared from the full chuck (5 ribs) by the removal of the rib meat/sticking by a straight cut at 20 mm from the chuck eye at the 5th rib and parallel to the chine edge.

Филе рулета глазка передка ламы получают из цельной лопаточной части (пять ребер) после удаления реберного мяса прямым разрезом в 20 мм от глазка передка на уровне пятого ребра и параллельно краю хребта.

The shoulder is prepared from a side (9002) by a circular cut along the fascias: from the outer (lateral) side -- as a semicircle on the upper (dorsal) edge of the scapular cartilage, from the inner (medial) side -- by following the natural seam between the front limbs and ribs.

Лопаточный отруб отделяют от полутуши (9002) круговым подрезом по фасциям: с наружной (латеральной) стороны в виде полукруга по верхнему (дорсальному) краю лопаточного хряща; с внутренней (медиальной) стороны - по естественной линии сращения передней конечности с реберной частью.

The loin long/shoulder picnic and belly separation point is made by a cut commencing at the cranial end starting at a specified distance from the vertebrae through the joint of the blade bone and humerus and parallel to the chine edge the full length of the loin to the tip of and including the extended muscle of the flank.

Спинно-поясничный отруб длинный отделяется от отруба грудино-реберного с плечом, голяшкой и пашиной разрубом с краниального конца на указанном расстоянии от позвоночника через точку сочленения лопаточной и плечевой костей и параллельно кромки спинного хребта по всей длине спинно-поясничной части до конца пашины, включая продолговатую мышцу пашины.

Brisket navel end plate is prepared from a brisket (1643) by a cut following the ventral contour of the costal cartilage from the 7th rib to the 13th rib of the forequarter removing the boneless ventral portion of the navel end. major muscles are (M. transversus abdominis and M. rectus abdominis). The white fibrous tissue on the ventral edge (linea alba) is removed.

Завиток получают из грудины (1643) отрубом, проходящим по брюшному контуру реберного хряща от 7-го до 13-го ребра передней четвертины с отделением бескостного брюшного отдела завитка. (Основные мышцы: М. transversus abdominis и М. rectus abdominis.) Белая волокнистая ткань кромки брюшины (linea alba) удаляется.