филей - Перевод на Английский

Факультативно наличие окорочного филе и внутренней части рульки.

Presence of the Chump (sirloin) and heel are optional.

Альтернативное описание: толстый филей, лоскут

Alternative description: Bottom Sirloin Butt, Flap

Нижний толстый филей получают из задней четвертины (1010-1020) и удаляют разрезом через черепной, вертаюжно-впадинный и седалищный лимфатические узлы и вентальным разрезом через четырехглавую группу мыщц и затем через естественный шов, включая мускул M. tensor fasciae latae.

Bottom Sirloin Butt is prepared from a Hindquarter (1010 - 1020) and is removed by a cut cranial to the acetabulum to the ischiatic lymph node and a ventral cut across the quadriceps group of muscles and following along the natural seam to include the M. tensor fasciae latae muscle.

Цельный филей - Эта позиция состоит из цельной части филея от границы лопатки до границы окорока, включает порции из оковалочной и лопаточной частей

Loin Whole - This item consists of the full loin from the shoulder break to the leg break, includes the sirloin and blade portions.

ФИЛЕЙ ДЛЯ ЖАРКИ 4528

Sirloin Roast 4528

НИЖНИЙ ТОЛСТЫЙ ФИЛЕЙ 2081

Bottom sirloin butt 2081

исключить из отруба "Нижняя часть окорока - 5067" слова "окорочное филе и";

Remove from cut "Leg, bottom - 5067", the text "Chump, sirloin and";

Там всегда было лучшее филе.

It's been top sirloin ever since.

Это филе.

This is sirloin steak.

Берём только филей.

We take only sirloin.

Ты хоть раз пробовала бифштекс из филе, дорогуша?

Have you ever had sirloin steak, honey?

Филе ростбиф.

Sirloin for roast beef.

Нижний филей!

- Bottom sirloin!

Где он только находится этот филей?

You only tell where's that sirloin?

Лучшее блюдо клуба "Месяц", стейк из филе.

Junk of the Month Club, sirloin steak.

Короткий филей (3-реберный)/вырезка

Striploin (3 ribs)/ tenderloin

СВИНОЕ ФИЛЕ ИЗ ВЫРЕЗКИ 4512

Pork Tenderloin Fillets 4512

без околопочечного жира (филей зачищенный)

Kidney fat removed (tenderloin showing)

[Рис. МЫШЦА короткий филей А. и В/вырезка А. и В]

[Picture MUSCLE Striploin A.& B/tenderloin A.& B]

Филей должен быть практически свободен от подкожного жира.

The tenderloin shall be practically free of surface fat.

Держите руки подальше от филе...

KEEP YOUR HANDS OFF THE TENDERLOIN.

Рыба (филе)

Fish (fillet)

Филе с кожей или без кожи.

Fillets with or without skin

Филе подразделяются по:

The characteristics of a fillet are:

Свежее или охлажденное рыбное филе

Fresh or chilled fish fillets

- Филе камбалы.

- Fish fillet. - Salad.

Филе козлиного пениса.

- Filleted goat penis.

Куриные филе.

Chicken fillets.

ФИЛИП - ФИЛЕ!

FILIP IS A FILLET!

Филе с жульеном.

Fillet of fish.

Копченое филе?

Smoked haddock fillets?

Скорее, филе миньон...

Beef fillet.

Опять филе!

What a pain! Fillet.

Филей из мясистой части спины - Аналогичен позиции № 1480 ЕЭК ООН, нарезается на порции для приготовления бифштексов

Ribeye Filet - Same as UNECE item 1480, cut into steak portions

Заплечная мякоть 3852 triceps brachii (или соответствующий международный термин в отношении продукта из телятины, который мы называем "телячье лопаточное филе").

Blade Bolar 3852 triceps brachii (or related international veal term, we call it the "Veal Shoulder Filet")

Филе "Миньон".

Filet Mignon.

Как твое филе?

How's your filet?

Сделай из нее филе.

Filet the bitch.

Филе де Барби.

Filet de Barbie.

Филе пойдет.

Filet's fine.

Филе рулета глазка передка ламы получают из цельной лопаточной части (пять ребер) после удаления реберного мяса прямым разрезом в 20 мм от глазка передка на уровне пятого ребра и параллельно краю хребта.

The boneless llama chuck eye roll is prepared from the full chuck (5 ribs) by the removal of the rib meat/sticking by a straight cut at 20 mm from the chuck eye at the 5th rib and parallel to the chine edge.